Açúcar Caramelizado – Glucos Internacional

Açúcares Caramelizados

Cor e sabor consistentes, lote após lote. Sem corantes, sem aditivos. Só açúcar e água.

Se utiliza caramelo na sua formulação, conhece o desafio: alcançar a tonalidade certa, manter consistência entre produções e gerir uma lista de ingredientes cada vez mais escrutinada.

Os caramelos produzidos com corantes como E-150b, E-150c ou E-150d contêm sulfitos ou amónia, ingredientes sob crescente pressão regulatória na Europa. Produzir caramelo internamente simplifica o rótulo, mas introduz variabilidade de cor, sabor e textura.

Os nossos açúcares caramelizados oferecem:

Produção exclusivamente por processo térmico controlado
Sem sulfitos, sem amónia, sem soda
Cor estável e padronizada (escala EBC)
Lista de ingredientes: açúcar e água

Não são corantes. São açúcar caramelizado com controlo industrial.

O que ganha no seu processo

Clean label sem abdicar de cor e perfil caramelizado
Estabilidade de cor e sabor, independentemente do lote ou escala
Eliminação da variabilidade associada à produção interna
Customização de intensidade de cor (escala EBC) e perfil sensorial
Solução alinhada com a evolução regulatória europeia

As nossas gamas disponíveis

SW Caramel
Perfil mais doce, tons claros a médios. Indicado para aplicações que requerem dulçor equilibrado e cor mais suave.

BT Caramel
Notas amargas e tostadas, cor mais intensa. Para formulações que pedem carácter, profundidade e cor escura.

Açúcares caramelizados customizados
Desenvolvemos o perfil de cor, sabor e viscosidade adequado à sua aplicação específica.

Açúcares Caramelizados

Cor e sabor consistentes, lote após lote. Sem corantes, sem aditivos. Só açúcar e água.

O que ganha no seu processo

As nossas gamas disponíveis

Aplicações

GLUCOS INTERNACIONAL

NAVEGAÇÃO